Se desarrolló Taller de Socialización sobre Higiene y Manipulación de Alimentos al personal que labora en el Mercado Municipal del cantón Taisha
Con el objetivo de facilitar una guía para aplicar correctas prácticas de higiene y manipulación en la preparación de alimentos a beneficio de la salud de la población, el Distrito 14D05 Taisha – Salud, desarrolló hoy el “Taller de Manipulación de Alimentos, Alimentación y Nutrición” dirigido al personal que preparara alimentos en el Mercado Municipal de Taisha. El taller se realizó desde las 14h00 hasta las 16h00 y son dictados por profesionales de la salud del Distrito.
Los temas que se expusieron fueron:
· Condiciones físicas, higiénicas y sanitarias del local.
· Higiene, almacenamiento y conservación de alimentos.
· Higiene de utensilios.
· Higiene del personal.
· Enfermedades de transmisión alimentaria.
· Normativa de permisos de funcionamiento MSP – ARCSA
Finalmente, se desarrolló una demostración en cuanto a la elección de alimentos, ( color – olor – textura), que deben tener en cuenta al momento de adquirir un alimento, para favorecer las interacciones que respondan a criterios de calidad y seguridad.
El DISTRITO 14D05 TAISHA- SALUD EN TRABAJO CONJUNTO CON ARCSA REALIZARON INSPECCIÓN SANITARIA EN EL CANTÓN
En la actualidad, el Ecuador se enfrenta a una doble carga de malnutrición, la cual se presenta cuando hay una ingesta inadecuada de alimentos tantos en calidad como en cantidad. El aumento de la prevalencia de sobrepeso y obesidad en el país están relacionadas a la ingesta excesiva de nutrientes, contribuyendo de esta forma a la presencia de problemas de salud como el cáncer, hipertensión, la diabetes y enfermedades cardiovasculares.
Para ello, se ha establecido el Acuerdo Ministerial 026 que hace referencia al reconocimiento de responsabilidad nutricional para restaurantes y cafeterías a nivel nacional que tiene como objetivo establecer el proceso para otorgarles el aval de responsabilidad nutricional a dichos establecimientos.
En base a lo descrito, el Distrito 14D05 Taisha-Salud en conjunto con la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA) desarrollaron una inspección con el fin de verificar que los restaurantes visitados cumplan con las normas establecidas en la Ley Orgánica de Salud para precautelar la salud de las personas quee se alimentan en estos lugares.
Finalmente se les entregó una certificación a cuatro restaurantes del cantón Taisha que cumplieron con las condiciones higiénicas sanitarias que corresponde a infraestructura física de los locales, personal que manipula alimentos, productos elaborados y productos procesados a través de un acta de inspección denominada “Servicio de Alimentación Colectivo”.
MAYOR INFORMACIÓN:
Annabel López
Analista Distrital de Comunicación, Imagen y Prensa
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DÍA INTERNACIONAL DE LAS PERSONAS CON DISCAPACIDAD
El Día Internacional de las Personas con Discapacidad tiene como objetivo fomentar su integración en la sociedad y promover la igualdad de oportunidades, en este contexto la OMS ha decretado que el tema para el 2017 es “UN DÍA PARA TODOS”
Sin duda es un día de Reflexión para hacer que la sociedad tome mayor conciencia sobre los derechos, necesidades y oportunidades que tienen las personas con discapacidad.
Cerca de un 15% de la población vive con algún tipo de discapacidad. Debemos eliminar todas las barreras que dificultan la inclusión y la participación de las personas con discapacidad en la sociedad.
Nuestro País se ha comprometido a adoptar medidas para apoyar un estilo de desarrollo que incluya las discapacidades. Aún tenemos que esforzamos más para garantizar que las infraestructuras y los servicios apoyen un desarrollo inclusivo, equitativo y sostenible para todos.
Juntos, debemos esforzamos por construir una sociedad inclusiva para todos y crear sociedades que valoren la diversidad y la inclusión.
Nadia González
Directora Distrital
